Industrie alimentaire : quelle est l’évolution de l’utilisation des additifs alimentaires ?
Depuis les temps antiques, l’homme sert des ingrédients pour assurer la qualité de sa nourriture comme pour conserver, donner de la texture ou colorer les nourritures. Par exemple, l’usage du sel pour la préservation de la viande ou du poisson,…
Lire la suite